By: PalPal India Newsअगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो मखाने से बने कोफ्ते एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। मखाना न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। आज हम आपको एक खास रेसिपी बताएंगे जिससे आप आसानी से बिना प्याज और लहसुन के मखाना कोफ्ता ग्रेवी तैयार कर सकते हैं। यह डिश हल्की, क्रीमी और मसालों से भरपूर होती है, जिसे रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।
सामग्री- कोफ्ते के लिए:
ग्रेवी के लिए:
विधि- कोफ्ता बनाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले मखानों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें। उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें और उसमें सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें। अब एक कढ़ाई में हल्का गरम तेल लें और इन कोफ्तों को सुनहरा होने तक फ्राई करें।
ग्रेवी बनाने की प्रक्रिया:
एक पैन में थोड़ा सा तेल या घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। अब टमाटर की प्यूरी डालें और उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से भूनें। जब टमाटर का मिश्रण अच्छी तरह पक जाए, तो उसमें दही डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें भुना हुआ मखाना पाउडर और 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो उसमें मलाई या काजू का पेस्ट और गरम मसाला डालकर मिलाएं। अब तैयार ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डालें और हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। ऊपर से थोड़ा गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
